&esp;&esp;“阿尔德林大人哪里？”

&esp;&esp;“我另有安排。”

&esp;&esp;威尔维克领地内有大河经过，鱼类产品自然丰盛，沿着河边走一走，哪里都有卖河鲜的。

&esp;&esp;散步的时候，乔尔看框子里的鱼都挺有活力，而且天色也不早了，于是直接承包了好几个小鱼摊子。

&esp;&esp;吃完早餐就该赶快处鱼了。

&esp;&esp;乔尔在记忆中翻出一道不错的菜，需要土豆泥、白酱和鱼块。

&esp;&esp;白酱的做法极为简单，拿一点普通油加上黄油倒进锅里，加上面粉一起搅和，香味出来了就加牛奶，然后就一直开着小火不停地搅和，一开始是很稀的水状，一直搅和到糊状就可以关火了。

&esp;&esp;厨娘很早就知道了白酱的秘方，完全不需要乔尔自己动手。

&esp;&esp;杀鱼也相当费力，一旦弄破了鱼胆，那整条鱼就废了。

&esp;&esp;大厨房人多，自然也由手熟的人帮忙宰杀，去掉内脏和黑线。

&esp;&esp;乔尔挑了大小合适的鱼，剁开了鱼头和骨头，然后将鱼肚去掉骨刺，去皮，又一一片开。

&esp;&esp;“大人，油温合适了。”

&esp;&esp;鱼片用盐稍微腌一下，滚过淀粉就可以下锅油炸了，鱼头鱼尾也是单独炸好定形。

&esp;&esp;乔尔看了看张着大嘴的鱼头，往里塞了一个红色的球果。

&esp;&esp;“土豆泥好了吗？”

&esp;&esp;“好了好了！”

&esp;&esp;“加一点牛奶进去搅和。”乔尔分了一点注意力到另一个厨娘手里的土豆泥上，“哎哎，可以了可以了，搅拌到这个程度就好了。”

&esp;&esp;炸好的鱼肉摆盘，浇上白酱，再把土豆泥糊上去，然后塞进烤炉里，出来的时候就是完美的成品了。

&esp;&esp;“上面出现有点焦黄的颜色大概要多久？”

&esp;&esp;烤炉没有提前预热，乔尔直接问厨娘，厨娘给了一个大概的时间。

&esp;&esp;时间偏少。

&esp;&esp;——厨娘也怕万一自己说一个太长的时间，烤焦了就不好交代了。

&esp;&esp;按领主大人刚刚的操作，鱼肉已经炸熟了，白酱和土豆泥都可以直接吃，不放进烤炉都可以！

&esp;&esp;不过，他们还是闭嘴了，领主的菜谱总是复杂的。

&esp;&esp;烤炉预留的小门挡不住逐渐加深的香气，浓郁的奶香止不住地钻进鼻子。

&esp;&esp;预留的时间到了，厨工打开烤炉小门，将盘子从内部铲了出来。乔尔用小刀切了中间一块，果然香气四溢。

&esp;&esp;“送一份给阿尔德林。其他的，你们也试试看，好吃的话，明天开始加入菜单。对了，要用这种刺很少的鱼。”

&esp;&esp;“那其他鱼要处吗？”大桶里的还有不少其他品种的鱼。

&esp;&esp;“先养着吧，等空了，回头我们做红酱焖鱼。”

&esp;&esp;第57章 057 弗雷德里克 养鱼，卫生规划……

&esp;&esp;“老约翰, 问问老磨坊和卡列安两处，有没有比较会养鱼的。”

&esp;&esp;老磨坊那边的田地向外开辟了不少，泛滥的水开始集中停留在几条沟渠, 几片田地之间会有一个蓄水的水塘, 乔尔觉得可以往里面放一点小鱼。

&esp;&esp;卡列安这边的沼泽中原本也栖息这一些长相奇怪的鱼类，但卡列安的本地人没怎么见过，更没吃过, 于是, 乔尔决定先简单养一些从威尔维克带回来的可食用鱼。

&esp;&esp;在把各种类型的鱼拿出去之前, 乔尔花了一点时间给这些鱼做了速写, 算是为以后可能出现的“卡列安动植物图谱”做一个预备。

&esp;&esp;他买到的大部分鱼, 头部、尾部分别类似鳜鱼和鲫鱼, 肉质也差不多，所以, 乔尔觉得多半可以找个知道些养鱼知识的人过来，先按鲫鱼和鳜鱼的方法喂养一下。

&esp;&esp;如果生长速度跟鲫鱼类似, 那么再过几个月，到了收获季就可以每大半个月左右捕捞一次了；如果类似鳜鱼, 萌芽季刚好也适宜下鱼苗。

&esp;&esp;如果成活率不高也没太大问题，起步阶段总要允许有失误的空间。

&esp;&esp;两三个小水塘的事情，不会太过耗费劳动力。

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